大量の野菜たっぷりスープ作り🥕
勤務の日は何もしたくない私(^_^)
平日は8時間勤務なので
21時前の帰宅
ともかく何もする気になれず
かと言って外食や惣菜ばかりは
家計も大変
栄養も偏りそう
だから10年以上前から
夕食用に大量のスープ作り
季節の野菜やニンニク.ショウガ.鶏ミンチ.豆等で
休日前に材料の大量買い!
野菜が安い店舗を2店回り
2000円程度で買えるのは
有りがたい(^o^)
圧力鍋で柔らかくし
深鍋と小鍋を使い
コトコト煮込み
煮込んだ後は
小分けにし冷凍保存
塩とコショウだけで味付けした無添加スープの完了~
夕食時間が遅いから
胃の弱い私にスープは体への負担も軽く
仕事をしている間は
作り続けたい!
朝食は
7分精米のご飯と味噌汁と
ゆで卵
昼食は無し
夕食は
スープと納豆とシリアル等
栄養的にどうかは分からないが
健康に暮らせているから
良しとして( ^_^)
時々実家へ行き
母の作った野菜で
母の手料理食べて
…これも親孝行と思い込んでいます